イチョウ ヒノキ　まな板オーダーメイド承ります^_^

木のまな板、きれいに長持ちさせるお手入れ術 キッチンには、水気があり火の気があり、雑菌も存在します。実は過酷な環境の中で使われ、仕舞われている時も湿気と戦っている調理道具たち。木のまな板への憧れはありながらも、お手入れが難しそう、という理由で使用を躊躇される方は多いかもしれません。木のまな板は、見た目の良さだけでなく、日々使う道具としてとても優れています。適した使い方、仕舞い方を知るだけでもっと長く清潔に、快適に使い続けられるかもしれません。 木のまな板を選ぶ理由 ナチュラルな雰囲気と木の香り、滑らかな触り心地。そういった「感覚」で木のまな板を選ぶというのも立派な理由ですが、食材を切る上で木の機能性、利点を述べることが出来るのです。  包丁との相性 木のまな板は、包丁を使用した時の「あたり」が柔らかく刃への負担が少ないと言われています。特に鋼を使用した包丁は、硬度のあるプラスチック・大理石のまな板では刃先がすぐに劣化してしまいます。木のまな板を使用することは刃こぼれの予防になるのです。 また、木のまな板には適度な弾力があるので、包丁で硬いものを切っていても疲れにくいという話も聞きます。「トントン」と切っていく音も、木の場合は耳に響くうるささではなく、心地良い音です。  食材との相性 木のまな板を使用すると、まな板に置いた食材が滑りにくいという利点もあります。プラスチック製のまな板の上では、食材によっては滑ってしまい危ない場面もありますが、木のまな板の場合は食材の余分な水分を木が吸収するためにまな板の上で食材が滑る心配が少ないのです。

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ゆき様＊確認用カトラリー

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