petit BACKENプティバッケン 七洋製作所業務用電気オーブン平成25年製

petit BACKEN業務用電気オーブン 専用架台付き 美品 赤色専用8取天板4枚、おまけ カステラ底紙1000枚(10枚使いましたおそらく990枚あると思います)取り扱い説明書と9冊七洋製作所 通信情報誌ナンバンプレス付きます。メンテナンスや修理の際に 詳しくは七洋製作所にお問い合わせください。現在も動作に問題なく使用しておりますが、店の閉店のため出品いたします。湯煎のお菓子を多く制作していたため炉内の鉄板の周りに若干のサビが出ておりますが、焼成には問題ありません。オイルでメンテしております。経年劣化による傷や汚れは多少ありますが、大きなダメージは無です。サイズ 665x763x579 内サイズW390xD465xH210単相200v消費電力3.2kw最高温度 約280゜Cオーブンと架台セットの重さは約120kg使用感があります。スリキズや小キズ、汚れ、ヤケなどがあります。写真でお確かめください。送料無料:お品が届いておりますお受け取りにおこしいただきたいのですがお願いいたします。(広島県福山市)それ以外の落札者様、送料は落札者様ご負担ください。1.こだわりの扉密閉力の鍵となる特殊構造の扉プティ・バッケンの扉を開け閉めしただけで、すぐに密閉力の高さを実感していただけることでしょう。2.９種類の焼成データを記憶菓子コード記憶システムにより、最高９種類までの焼成データーをインプットすることができます。3.自動運転自動運転で簡単焼成各菓子コードの設定データーに従って自動的に焼成が進みます。毎回同じ状態のものが焼き上げられます。4.3つの火力選べる火加減荒火・軟火・極軟の3つの火力から最適な火加減を選ぶことによって、思いのままにより理想とする焼成を手に入れられます。大体のものは軟火で焼きますが、パワフルに力強く焼き上げたいパンなどは荒火で、焼き色を付けたくない繊細なメレンゲ菓子などには極軟がお勧めです。5.温度設定安定した上火と下火本来プロの方がお菓子やパンを焼成する時に、上火と下火を同じ温度に設定して焼くということは殆どありません。１℃単位での温度調節が可能です。6.ダンパー生地の仕上がりを左右する2か所のダンパーダンパーを開閉することにより、オーブン内の熱圧力や水分状態をコントロールします。

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