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フランク・ジョヴァンニーニ 【仏語】三ツ星レストラン フランス料理 本
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こちらは【仏語】表記で、フランク・ジョヴァンニーニ シェフの本です。5 saisons chez-vous Franck Giovannini 写真2で小さな捲れがありますが、その他に目立つ箇所は無く、大切に保管しておりました。気になる方はコメントでお知らせ下さい。↓下記サイトより抜粋スイスを代表するレストランであるHotel de Ville オテル・ド・ヴィル。20世紀最高のフランス料理人と称されるFrédy Girardet フレディ・ジラルデが1971年に開業し、1994年にスイスで初の三ツ星レストランとなったGirardet ジラルデがそのルーツとなっている。料理はレストランで提供されるガストロノミックなものとそれを少しアクセスしやすくしたものの2通り掲載されており、レシピ数は100点以上となっている。先人達の意志を受け継ぎ、進化を続けながら常に高いレベルを維持するFranck Giovannini フランク・ジョヴァンニーニの料理をご覧いただきたい。#フランス料理#専門料理#シェフズライブラリー#洋書
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